Pollo con Verduras en Salsa de Soja

El “Pollo con Verduras en Salsa de Soja” es la quintaesencia de la cocina asiática, un plato valorado por su rápida preparación, versatilidad y equilibrio de sabores. El método principal de cocción es el salteado (stir-fry), que implica cocinar rápidamente los ingredientes a fuego muy alto en una sartén o wok. Trozos de filete de pollo (pechuga o muslo) se saltean rápidamente hasta que estén cocidos, conservando su jugosidad. Luego se añade una variedad de verduras frescas: a menudo brócoli, pimiento morrón, zanahoria, cebolla, calabacín, judías verdes, champiñones, así como brotes de bambú o castañas de agua para la textura. Todo se cocina en una sabrosa salsa a base de salsa de soja. Se le añade ajo y jengibre picados para darle un toque picante, a veces aceite de sésamo para un aroma a nuez, un poco de miel o azúcar para un toque dulce, y otras especias o vino de arroz para profundizar el sabor. El plato resulta brillante, delicioso y saludable