Пад тай с креветками

Пад Тай с креветками (Pad Thai Goong) – это, пожалуй, самое известное блюдо тайской кухни, которое завоевало сердца гурманов по всему миру. Это ароматное и сытное блюдо представляет собой гармоничное сочетание сладких, кислых, соленых и пикантных вкусов. Основу составляют плоские рисовые лапши (сен-ле), которые обжариваются в воке с сочными креветками. К ним добавляются яйцо, обжаренное в виде омлета, кубики тофу, хрустящие ростки фасоли и зеленый лук. Все ингредиенты щедро поливаются особым соусом Пад Тай, который обычно готовится на основе тамариндовой пасты, рыбного соуса, пальмового сахара и чили. Перед подачей блюдо посыпается дробленым жареным арахисом, а также подается с долькой лайма, позволяя каждому добавить свою идеальную нотку кислоты. Это блюдо является превосходным примером баланса вкусов и текстур