Сашими криветка

Сашими из креветок (Эби Сашими) – это нежное и изысканное блюдо, которое требует особого внимания к свежести и подготовке креветок. В отличие от многих других видов сашими, креветки часто подвергаются минимальной термообработке (например, кратковременному отвариванию или бланшированию), чтобы они стали слегка упругими, но при этом сохранили сладость и нежность. Креветки могут быть поданы целиком, с удаленной головой и панцирем, или нарезанными специальным образом, чтобы напоминать цветок или другие формы. Вкус креветок освежающий и сладковатый, с легким морским оттенком. Традиционно подается с соевым соусом, пастой васаби и маринованным имбирем