Surtido de Sashimi
Código: sushi021
Una selección de pescado y marisco crudo cortado finamente (camarones, salmón, anguila, pulpo), servido con salsa de soja, wasabi y jengibre
Menú: Sashimi, Cocina japonesa
pzs: 12
Proteínas /g.: 40
Hidratos de carbono /g.: 15
Materias grasas /g.: 20
Calorías: 350
Ingredientes: Camarón, Atún, Anguila
Alergena: Осьминог
Overview
El Surtido de Sashimi es un plato exquisito que demuestra la maestría del chef en el corte y la frescura de los ingredientes. Este surtido incluye trozos de marisco crudo cuidadosamente seleccionados y cortados finamente para revelar su sabor y textura naturales. En este caso, incluye:
- Camarones (Ebi): A menudo se utilizan camarones hervidos o ligeramente cocidos, especialmente preparados para sashimi.
- Salmón (Sake/Salmón): Salmón fresco y tierno, cortado en finas lonchas que se derriten en la boca.
- Unagi (Anguila Ahumada): Anguila cocida, generalmente ahumada o a la parrilla con salsa teriyaki, que añade un acento agridulce al plato.
- Pulpo (Tako): Pulpo hervido y enfriado, cortado en finos círculos, tiene una textura firme y un suave sabor marino. El surtido se sirve tradicionalmente con jengibre encurtido (gari) para limpiar el paladar, pasta de wasabi para un toque picante y salsa de soja para mojar
Reseñas