Sashimi de Camarones

El Sashimi de Camarones (Ebi Sashimi) es un plato delicado y exquisito que exige especial atención a la frescura y preparación de los camarones. A diferencia de muchos otros tipos de sashimi, los camarones a menudo se someten a un tratamiento térmico mínimo (como un breve hervor o escaldado) para que queden ligeramente firmes, pero conservando su dulzura y ternura. Los camarones se pueden servir enteros, con la cabeza y el caparazón retirados, o cortados de manera especial para asemejarse a una flor u otras formas. El sabor de los camarones es fresco y ligeramente dulce, con un sutil toque marino. Tradicionalmente se sirve con salsa de soja, pasta de wasabi y jengibre encurtido