Tom Kha con Gambas

El Tom Kha con Camarones es una sopa tailandesa clásica que impresiona por su rico sabor cremoso y su vibrante aroma. La base de la sopa es leche de coco, que le confiere una textura suave y cremosa y un toque dulce. Los ingredientes aromáticos clave que la distinguen del Tom Yum son la galanga (un pariente del jengibre, pero con un aroma más cítrico y picante), la hierba limón y las hojas de lima kaffir, que aportan frescura y complejidad a la sopa. También se añade chile para un ligero toque picante. A este sabroso caldo se le agregan jugosos camarones, que absorben perfectamente los sabores. A diferencia del Tom Yum, el Tom Kha suele ser menos ácido y tiene un perfil más suave, dulce y cremoso, lo que lo hace más accesible para un público más amplio. A menudo se sirve con arroz